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はかた地どりひき肉の蒸しスープ
by 福栄組合
☆料理研究家 山際千津枝先生のレシピ☆
コツ、ポイント
三つ葉の代わりに白ネギと糸唐辛子でもきれいです。
材料
(4人分)
はかた地どりもも肉
150g
干し椎茸
1枚
レンコン
30g
生姜
1片
■
A
酒
大さじ1
しょう油
大さじ1
塩
大さじ1/4
サラダ油
小さじ1
水
2カップ
三つ葉
1/2束
このレシピの生い立ち
博多阪急にて、めんたいワイドでおなじみ料理研究家の山際千津枝先生による「もっとうまか!料理教室」が開催されたレシピになります!!
1.
モモ肉は叩いてミンチにしておく。 干し椎茸は戻して短めの千切り、レンコンと生姜はみじんに切っておく。
2.
ボウルにミンチにした鶏、野菜、Aの調味料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えながらグルグルと混ぜて液状にする。
3.
2を深めの器4つに流し入れ、強火で20分蒸す。
4.
ひき肉が1つの塊になってスープの真ん中に浮かんでいれば蒸し上がり♪ 2センチの長さに切った三つ葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/6819604
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