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基本のカッテージチーズの作り方
by ズボラ料理研究家/優
インド料理に使うパニールの代わりになります 牛乳大量消費に!
材料
牛乳
1000cc
レモン汁
60g
このレシピの生い立ち
サグバニールカレーを作りたくて、 パニールの代用となるとカッテージチーズを 作り方を調べた。
1.
鍋に牛乳を入れ80度くらいの沸騰前まで加熱していきます。
2.
火を止め落ち着いたら、レモン汁を入れ少し混ぜていきます。混ぜすぎると上手く出来ないので注意して下さい。
3.
ボウル、ザル、キッチンペーパーを用意します。
4.
牛乳を漉して、水気が切れたら よく絞っていきます
5.
キッチンペーパーで形を保ちつつ、重しをして30分から60分置いたら完成
6.
完成品
https://cookpad.com/recipe/6819875
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