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鶏手羽甘酢ごま唐揚げ
by Lunchplate
少量の油で揚げ焼きした手羽を甘酢で絡めました。冷めても美味しいです。
コツ、ポイント
少ない油で揚げ焼きするとカラッと。タレを絡める時はフライパンの油を拭き取って!
材料
(3人分)
鶏手羽
8本〜10本
■
○下味
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
にんにく、しょうがチューブ
3cm〜
塩、こしょう
適宜
■
○揚げ
片栗粉
大さじ4〜
油
大さじ2〜
■
○仕上げ
しょうゆ、酢、みりん、砂糖、白ゴマ
各大さじ1
このレシピの生い立ち
手羽先が安くて、、、笑笑 揚げ物したくなくて、、、笑笑
1.
手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。ビニール袋に○下味調味料を入れ、手羽先を入れ、冷蔵庫で30分〜馴染ませる。
2.
片栗粉を混ぜ入れ、全体にまぶす。フライパンに油を入れ、両面を焼き、蓋をして3分〜焼いて火を通す。
3.
一旦、手羽先を皿に上げ、フライパンの油を拭き取り○仕上げを入れ、温めてから皿に上げた手羽先を戻し絡める。
https://cookpad.com/recipe/6819905
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