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定番!豚肉と大根の味噌炒め!
by ma☆mi☆mama
切って炒めて軽く煮詰めるだけの簡単レシピ!大根と豚肉だけで、ごはんが進む節約おかずです!
コツ、ポイント
今回は、ニラがあまっていたので、使いましたが、小口ネギを仕上げにちらしても美味しいです! 味噌のメーカーにより塩味が違いますので、調整をしてくださいね。
材料
(4人分)
豚薄ロース薄切り肉
200g
大根
中1/3本
■
合わせタレ
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
酒
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
味噌
大さじ1と1/2
白だし
小さじ1
しょうが(チューブ)
2センチ
水
100cc
ニラ
50g
ごま油
大さじ2
醤油
小さじ1/2
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいたので、節約と消費レシピを作りました!美味しいので、あっという間に大根がなくなりますよ!
1.
大根は皮をむいて乱切りまたは、厚めのいちょう切りにし、豚肉は5センチ幅位の食べやすいサイズに切り、ニラは小口切りにする
2.
フライパンにごま油の半分をひき、豚肉を色がつくまで炒める
3.
大根を加えてさらに炒め、表面に色がついたら、水を加え透き通ってきたら、合わせダシを加え大根に箸が通るくらいまで煮詰める
4.
大根に味がしみついたら、刻んだニラ、残りのごま油、醤油小さじ1/2、白ごまを振り入れ、全体なじんだら、火を止めて器に盛る
https://cookpad.com/recipe/6819958
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