文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぺたんこあんぱん♪
by ぱんこ625
おやきの様なぺたんこあんぱん♪あんこだけじゃなく色々詰めて焼いて下さい☆ 10’6’8 話題入りに感謝☆彡
コツ、ポイント
※外国産の粉を使う場合は、水分量を増やして下さい。 生地の上に天板を乗せて焼く時は、必ず間にクッキングシートを挟んで下さい。 挟まないと、生地が天板にくっついちゃう事がありマス!
材料
(10個)
強力粉
250g
塩
3g
砂糖
25g
牛乳
150cc(※)
無塩バター
15g
イースト
3g
あんこ
300g
黒ゴマ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
いつもは丸く作るあんぱん☆たまにはぺちゃんこに^^
1.
ボウルにバター、あんこ、黒ゴマ以外を入れてこねる。 まとまってきたら、バターを入れてこねあげる。
2.
きれいに丸めて、ボウル入れラップをかけて2.5倍位になるまで1次発酵。
3.
1次発酵後10等分に分割して丸め、20分ベンチタイム。 あんこも10等分して丸めておく。
4.
ベンチタイム後、生地をめん棒で丸く伸ばしあんこを包み軽くつぶす。 天板に乗せ2倍になるまで2次発酵。
5.
発酵後、お好みで黒ゴマを振り、クッキングシートを上にかけてから天板を乗せ、180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
6.
トップの写真のあんぱん、、 実はゴロっと栗の渋皮煮が入ってます(^。、^)
https://cookpad.com/recipe/682017
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.