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☆アジア風の温かい素麺(にゅう麺)☆
by 405K
夏に余ったそうめんを、アジア風にアレンジ!ショウガ、ニンニク入りで体もぽかぽかになります。温かくておいしいですよ〜!
コツ、ポイント
具材は冷蔵庫の残りもを使いました。レタス、トマトはお薦めです。パクチーがあったらもっとアジア風になったかな〜と思います。
材料
(一人分)
素麺
一束
鶏ガラ又は中華スープの素
1袋(8g)
水
300cc
ニンニク
一片(みじん切り)
ショウガ
一片(スライス)
レタス
3〜4枚
トマト
1/2個
エノキ
50gくらい
長ネギ
1/2本
かにかまぼこ
20g
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
ナンプラー
小さじ1(お好みで)
このレシピの生い立ち
ヴェトナムのフォーやタイの麺が大好きなので、余った素麺で寒い時期に食べれるアジア風のにゅう麺を作ってみました。
1.
そうめんを硬めに茹でて、ざっと流水であらって、ザルに上げる。
2.
そうめんを茹でている間に、違う鍋に水300ccに、ショウガのスライスと、ニンニクのみじん切りを入れ、沸騰させる。
3.
沸騰してきたら鶏ガラスープ、又は中華スープの素を入れ、適当に切ったレタス、トマト、エノキ、長ネギ、かにかまぼこを入れる。
4.
具を入れた後にもう一度沸騰してきたら、火を止めて、塩、砂糖、ナンプラーを入れて味を整える。
5.
先に茹でておいたそうめんを器に入れ、上からスープをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/682051
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