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米粉ソルティチョコナッツ
by カモミール☆☆
ホロホロサクサクのココアクッキーの決定的。ナッツとチョコのアクセントも美味しい。
コツ、ポイント
生クルミは140℃で10分ローストしておく。 大さじを使って一個の量を取る。ラップを敷いておくと成型作業が簡単になる。 ナッツやチョコの量はアレンジ出来る。
材料
無塩マーガリン
100g
ゲランドの塩
2g
グラニュー糖(パルスィート)
100g(25g)
米粉
140g
ココア
20g
ベーキングパウダー
4g
チョコチップ
100g
クルミ
60g
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでスノーボールの様な食感のクッキーが作りたくて。
1.
フードプロセッサーに米粉・ココア・ベーキングパウダーを入れ、無塩マーガリン・ゲランドの塩・砂糖を入れて混ぜる。
2.
生地がまとまったら、ボウルに出してチョコチップ・ローストして刻んだクルミを混ぜ合わせる。
3.
ラップを大さじにかぶせ、山盛りいっぱいづつとり、押しつぶして成型する。この時生地がホロホロなのでしっかり指で押し固める。
4.
シートを敷いたオーブン皿に並べる。
5.
160℃に予熱したオーブンで12分焼く。
6.
ココア10gシュガーカットに置き換え。
7.
電気オーブン2段 170℃で16分。
https://cookpad.com/recipe/6820754
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