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蛸のやわらか煮釜めし
by 株式会社ふくなお
お出汁でサッと一煮立ちするだけでやわらか蛸の旨煮が完成♪
コツ、ポイント
人参と絹さやが食べづらい方は、花形キャロりんとちょこっと緑ちゃんをお使いいただくとまとまりやすく食べやすくなります♪
材料
(1人分)
やわらかたこべー
24g(3切)
出汁
25g
酒
3g
醤油
1g
砂糖
1g
炊き込みご飯
150g
スクランブルエッグ
30g
人参
5g
絹さや
3g
やわらかしいたけやん
1個(約18g)
★水
25cc
★醤油
2g
★みりん
2g
★酒
2g
★砂糖
1g
このレシピの生い立ち
火を通すと固くなる蛸も、たこべーを使うとやわらかく食べやすいです。半夏生の献立にもピッタリ。
1.
お好みの具材をみじん切りにし、炊き込みご飯を作る。
2.
やわらかいスクランブルエッグを作る。
3.
やわらかしいたけやんを★の調味料で煮る。
4.
人参は薄切りにして茹で、絹さやはやわらかくなるまで茹でた後、斜め細切りにする。人参は型抜きするとより華やかになります。
5.
やわらかたこべーを冷蔵庫解凍し、斜めスライスにする。
6.
出汁、酒、醤油、砂糖を火にかけ、⑤を加えてサッと煮る。
7.
丼に炊き込みご飯を盛り付け、スクランブルエッグ、やわらかしいたけやん、やわらかたこべー、人参、絹さやをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6821282
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