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玉ねぎとにんじんのハニーマスタードマリネ
by ユルチエ
大量に作ってもあっという間になくなる、新玉ねぎのやみつきサラダです。ドレッシングは全部大さじ1で覚えやすいですよ。
コツ、ポイント
大さじを使う時、オリーブオイル→はちみつの順で測ると、オイルのおかげで、はちみつがスプーンに残りません。キレが良くなる。
材料
新玉ねぎ
1玉
にんじん
1本
ハム
8枚
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
大さじ1
酢(ホワイトビネガーでも)
大さじ1〜1.5
粒マスタード
大さじ1
このレシピの生い立ち
フレンチドレッシングにはちみつと粒マスタードを加えたマリネ液を、自分で作りやすいようにアレンジしました。
1.
玉ねぎを薄くスライスして、ボウルに張った水にさらす。
2.
にんじんとハムをを千切りにする。
3.
玉ねぎの水を切って、にんじんとハム、塩を加える。塩が行き渡るよう混ぜて、にんじんがツヤっと汗をかけばOK。
4.
◎のドレッシングの材料を全部入れて混ぜる。オイルが先だとはちみつのキレが良くなります。
5.
完成。
6.
薄口醤油大さじ1/2、レモン汁を加えて春雨と和えた春雨サラダもおすすめ。※ドレッシングと調味料を倍量にしても
7.
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