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脂ののったいわしをさっぱり美味しい梅煮に♪
このレシピの生い立ち
いわしは処理済みのものを買えれば楽(^-^)
1.
いわしは鱗と頭を取り、はらわたを除いて水洗いし、ペーパーで水気を拭き取る。しょうがは洗ってスライス。梅干しは種を取る。
2.
いわしが並んで入るサイズの鍋かフライパンに☆を加えて中火にかける。煮立ったらいわしを並べて梅干しとしょうがも加える。
3.
再び煮立ったら弱火にして落し蓋をしてから蓋をして約20分煮る。
4.
蓋と落し蓋を外して、煮汁をいわしにかけながら更に約10分煮る。煮汁が少なくなりとろみが付いてきたら完成!!
5.
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