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甘辛チキンゴボウ
by くろまめ丸
冷凍ごぼうが大量に余った時のおかずメニュー 作り置きでお夕飯とお弁当に W使い!
コツ、ポイント
予め小麦や片栗粉をふくろにいれて混ぜ合わせたり、 タレを別皿で作っておくと 作る時スムーズで時短になります!
材料
(2人分)
ササミ
3本(お好きなだけ)
にんじん
半から1本
ごぼう
2分の1
■
◎タレ
醤油
大4
酒
大4
みりん
大3
砂糖
大3
■
◎他材料
ごま
適量
ねぎ
適量
小麦
大2
片栗粉
大4
●酒
大1
●にんにくチューブ
2センチ
お好みで輪切り唐辛子
飾り程度
このレシピの生い立ち
スーパーで買ったゴボウが大量にあり、冷凍していたため、消費したかったため。
1.
ササミを●の酒とにんにくを入れて 馴染ませておく。 その後水分を拭き取り一口大にカットする
2.
にんじん、ゴボウは乱切りにし ゴボウは水につけておく。その間に 人参は600Wで2分程チン。やけど注意です。
3.
その後水を軽く切ってゴボウは3~4分 600wでチンします。
4.
人参、ゴボウ、ササミ全て 水分をキッチンペーパー等でふきとります。 この時も火傷等気をつけてください
5.
袋に小麦と片栗粉を混ぜ合わせて 材料を、全ていれ、フリフリします!
6.
フライパンの底が埋まるくらいの 油をまんべんなくひき温め、野菜を1ついれてみて ジュージュー音を立てたら全ていれます。
7.
中火から強火で全体を油で揚げ焼きしていきます。 水分が残っていると跳ねることがあるため 注意してください。
8.
もう1つ深鍋やフライパンがあれば タレを全ていれ弱火にかけておきます。 (野菜を炒め終わる直前で大丈夫です!)
9.
全体がこんがり焼けてきたら、余分な油をふきとり タレと絡めていきます! 汁気がなくなれば完成です!
10.
お好みで輪切り唐辛子をいれてもカシューナッツなども 美味しいです(*^^*)男性が好きな味になります!
https://cookpad.com/recipe/6822278
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