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染みウマ〜♡鶏と袋玉子のみぞれ煮
by ねっちゃんっ
大根おろしと煮込んだ鶏はホロホロ〜と柔らか!お揚げはじゅわぁっと染み染み旨ぁ〜♡あっさりだけどボリューミーなひと皿です♬
コツ、ポイント
めんつゆの濃縮濃度により水分量など調整してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
・塩
少々
・酒
大さじ1
片栗粉
適量
大根おろし
250g
油揚げ
4枚
卵
4個
*水
100cc
*ほんだし
小さじ1
*めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ5
*砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
本日のお薦めの茄子と鶏肉のみぞれ煮が美味しそうで♡作りたかったけど茄子がない。茄子の代わりにコクの出そうな油揚げにしよう!ついでにボリュームアップで卵も入れちゃえ!な感じで作りました。
1.
鶏肉は少し大きめのひと口大にカットして・の塩と酒を振り揉み込み片栗粉をまぶす
2.
フライパンにサラダ油をひいて片栗粉をはたいた鶏肉を皮目から入れて両面を焼き付ける*中まで火は通らなくて大丈夫
3.
油揚げを開いて卵を入れたら口を楊枝で留める。②のフライパンの余分な油を拭き取り鶏肉と一緒に袋玉子を加える
4.
*の調味料を順に加えて煮立てる。煮立てたら大根おろしを水分ごと加えて蓋をして弱火で10分ほど煮込む
5.
出来上がり♪ 鶏肉にしっかり火が通っているか確認してね!袋玉子は楊枝を外してからカットして皿に盛り付けます
https://cookpad.com/recipe/6822320
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