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夏野菜と鶏もも肉の中華粥
by ぶぶくん
「かしましめし」 何だか食欲がない...そんな日でも、夏野菜とお肉のお粥でヘルシーに栄養補給。生米から作る中華粥です。
コツ、ポイント
○ナスは煮汁に色が付くので皮をむきましたが、気にならなければそのままでもいいと思います。 ○柔らかめが良ければ時間追加して下さい(水分が足りなくなったら水で調節)。 ○ナスとズッキーニはトロトロです(*´艸`)
材料
(二人分)
生米
1/2合
鶏もも肉
60g
ズッキーニ
50g
ナス
50g
ミニトマト
6個
長ネギ
3cm
鶏がらスープの素
小さじ2
水
400ml
塩
少々
ゴマ油
お好み
このレシピの生い立ち
冷房や冷たい物で体が冷えやすく、何をするにもだるーくなりがちな夏にこそ温かくて胃腸にも優しいレシピを。
1.
皮を剥いたナス、ズッキーニ、鶏肉は1cm角に切る。ミニトマトは半分に、長ネギはみじん切りにする。
2.
鍋に研いたお米とナス、ズッキーニ、鶏肉、鶏がらスープの素、水を入れて軽く混ぜ強火にかける。
3.
沸騰したら弱火にし、少しすき間をあけるように蓋をして15分煮る。
4.
火を止める直前にミニトマトをざっくりまぜて、仕上げに塩で味を整えたら器に盛る
5.
刻みネギやゴマ油をお好みでトッピングして頂く
https://cookpad.com/recipe/6822356
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