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青梅を使った梅シロップ(梅ジュース)
by 週末cookやまだ
さっぱりとしてて夏バテ防止にどうぞ! YouTubeで公開中! http://youtu.be/Ul5ysDA9Rd0
コツ、ポイント
使う砂糖によってメリット・デメリットあるので参考にしてください。 白砂糖⇛メリット :氷砂糖より安い ⇛デメリット:溶けにくい(底に溜まる) 氷砂糖⇛メリット :溶けやすい(混ぜやすい) ⇛デメリット:白砂糖より倍高い
材料
青梅
1kg
砂糖
1kg
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅酒もいいけど、梅シロップを作っておけば、後で梅酒にも出来るのでオススメ!
1.
梅を洗います
2.
傷んでるところや、ヘタの部分を取り除きます
3.
瓶をアルコールで除菌します
4.
瓶に梅を入れて、砂糖を入れてを繰り返し、梅と砂糖をミルフィーユ状に入れていきます
5.
一番上には砂糖を多めに入れます
6.
最後に酢を大さじ1杯入れます
7.
水分が出てきたら毎日振って梅に馴染ませてあげましょう
8.
砂糖が溶け切ったら完成。 水や炭酸で割って飲もう。 焼酎で割れば簡易梅酒にも!
https://cookpad.com/recipe/6823108
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