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赤魚のかぶら蒸し
by Yasha
カブは 血行をよくして体を温める作用があるので 寒くなるこれからの季節 にどうぞ~✿
コツ、ポイント
あんをたっぷりかけて食べると体も暖まって美味しいですよ。 カブに入れる野菜は、ぎんなん、キノコ類、ユリ根など お好みでどうぞ✿ お魚は白身魚ならなんでもOK
材料
(4人前)
赤魚
4切れ
◎酒
大さじ1
◎塩
一つまみ
人参
中1/4本
白葱
1/5本
椎茸
1枚
蕪
600g
卵白
2個分
■
あんかけだし汁
●だし汁
2カップ
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
寒い季節になると、あんをたっぷりかけた料理が美味しくなります。 冬の我が家の定番メニューのかぶら蒸しです
1.
かぶは皮をむき、すりおろしてザルにあげて、水気をる。 赤魚に◎を振りかけ 10分置き 熱湯をまわしかける。
2.
人参、椎茸は千切り 葱は斜め千切りにする。
3.
卵白は軽く泡立て1のカブと2を入れ混ぜ合わせる
4.
器に赤魚を入れ その上に3を乗せ 蒸し器で10分蒸します。
5.
●を鍋に入れ煮立て 水で溶いた片栗を入れとろみを付けます 蒸しあがった4にかけ三つ葉を添えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/682318
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