今回は基本的なかぼちゃの煮付けになります
材料も手軽にあるものなので
かぼちゃが余ったら是非作ってみてください。
コツ、ポイント
鍋の選択は味がよく染み込むのと煮崩れ防止に
なるのでしっかりと合うサイズを使います。
落とし蓋は、味が染み込みやすく均等に火が入るので、しっかりやりましょう。
火加減は中火
火が強いと煮崩れしてしまいます
このレシピの生い立ち
かぼちゃを手軽に美味しく食べたかった
2.
かぼちゃのワタをスプーンで取り
大きめに切ります
(小さいと味が濃くなりがち)
3.
かぼちゃがぴったり合うフライパンを用意します
(サイズがぴったりだと熱が回りやすい)
4.
かぼちゃの皮を下にし
鍋に敷き詰めます。
(隙間はあまりない方がいい)
5.
落とし蓋をします。
ない場合はアルミホイル、
キッチンペーパーでも可
(均等に火が入り、味が染み込みやすく煮崩れ防止に)
6.
煮汁が3分の1になるまで煮詰めていきます
(火が強いと煮崩れしやすくなるから、中火で加熱しましょう)
https://cookpad.com/recipe/6823264
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