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茹でだこのからし酢みそ和え
by ひめさゆり
茹でだこを、からし酢みそで和えた簡単に作れる一品です。 さっぱりとして箸休めにもお勧めです。
コツ、ポイント
タコやキュウリの水分はペーパータオルなどでしっかり取ります。 からし酢みそを和える時は、食べる直前に和えると良いと思います。 練りがらしはお好みで調整しても良いと思います。
材料
(2人分)
茹でだこ
80g
きゅうり
1/2本(正味60g)
青じそ
大2枚(3g)
白炒りごま
少々
■
からし酢みそ
みそ(減塩30%カット)
大さじ1
酢
大さじ1/2
きび砂糖
大さじ1/2強
練りがらし(チューブ)
5㎜
このレシピの生い立ち
茹でだこときゅうりを、さっぱりとしたからし酢みそで和えてみました。
1.
ボウルにからし酢みその材料を入れ、よく混ぜておきます。
2.
きゅうりは薄めの輪切りにして、分量外の塩少々を振り、2分~おき、軽く揉んで水分をしっかり絞ります。
3.
青じそは細い千切りにし、タコは薄くそぎ切りにします。 1に、きゅうり・青じそ・たこを加えてよくまぜます。
4.
3を器に盛りごまを手でつぶしながら振ります。
https://cookpad.com/recipe/6823624
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