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ラワンぶき入り クラムチャウダー風
by あしょろ観光協会
足寄町民が教えるラワンぶきの美味しい食べ方。クラムチャウダーにしても美味しい!
コツ、ポイント
市販のラワンぶき水煮を使えば簡単です。生のラワンぶきを使う場合は水煮して皮をむいて使います。ジャガイモはレンジでチンすると時短になります。 パンと一緒に食べても美味しいです。
材料
ラワンぶき(水煮)
150g
シーフードミックス
350g
玉ねぎ
1玉
じゃがいも
2個
ベーコン
180g
バター
20g
小麦粉
大さじ2
牛乳
600cc
水
300cc
コンソメ顆粒
大さじ2
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
足寄ふるさとラワンブキWEBまつり開催に合わせて、足寄町民の家庭の味を紹介するためレシピ公開しています。
1.
ラワンぶき、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを角切りにカット。シーフードミックスは解凍後お酒でもんでおく。
2.
1で切った材料をオリーブオイルで炒める。
3.
2にバターを入れる
4.
バターが溶けて全体に回ったら火を止め、小麦粉を少しずつ入れて混ぜ合わせる
5.
シーフードミックスを入れる(お酒の入った汁ごと入れる)
6.
水300cc入れる(ヒタヒタになるように)。ジャガイモが煮えるまで煮る。
7.
コンソメ大さじ2を入れてからラワンぶきを入れる
8.
牛乳600cc入れる。沸騰したら塩・こしょうで味を整える。
9.
盛り付けて完成。パセリを散らせば彩り豊かになります。
https://cookpad.com/recipe/6823764
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