コツ、ポイント
材料は全て冷やしておくと、冷たくて美味しいです。
材料
(4人分)
★炒りごま(フライパンで炒っておく)
1/2カップ
このレシピの生い立ち
母のレシピを教えてもらいました。
1.
すりごまはフライパンで1分くら炒っておく。だし汁は冷蔵庫で冷やしておく。(だし汁がない時は冷水でも可)
2.
みょうがとシソは千切りに、ネギは白髪葱にしておく。(ネギの芯は除く。)
3.
すり鉢で、胡麻→鰹節→味噌の順に加えて都度擂る。
https://cookpad.com/recipe/6823885
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