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簡単マーボー豆腐
by 新潟県阿賀野市役所☆
簡単にできる手作りマーボー豆腐です
コツ、ポイント
辛さはトウバンジャンの量で調節してください。
材料
絹ごし豆腐
400g
豚ひき肉
120g
ねぎ
100g
しょうが
12g
ごま油
大さじ1
かたくり粉
大さじ1
水
大さじ1
●トウバンジャン
小さじ2
●みそ
小さじ2
●しょうゆ
小さじ2
●砂糖
小さじ1
●中華スープの素
小さじ1/2
●水
150㏄
このレシピの生い立ち
男性の料理教室で手作りで簡単なマーボー豆腐を作りました。
1.
●を混ぜ、合わせ調味料を作る。
2.
しょうがはみじん切り、ねぎは縦半分に切ってうす切りにする。豆腐は水気を切って角切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒める。次に豚ひき肉とねぎを入れさらに炒める。
4.
1の合わせ調味料と豆腐を入れ、沸騰したら火を弱め、豆腐に火がとおったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6823989
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