夏にピッタリカレー味の炒め物 いりこ麹(いりこ粉末入り醤油麹)で旨味UP ちょっぴり和風の味に仕上がりました
コツ、ポイント
●ピーマンは歯ごたえを残したいので最後に入れます。生でも食べれるのでさっと温まればOK
1.
ビニール袋に豚肉と醤油麹を加えて揉み込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で30分~1晩置く。
2.
じゃがいもは太めの千切りにして水にさらし、ザルに上げる。
3.
セロリと人参は千切り、ピーマンは太めの千切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも・セロリ・人参を炒める。
7.
水分が飛んだら、ピーマンを加えて火を止める。
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