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絶品!白菜とキャベツのおうち餃子
by ☆Joyjoy☆
白菜とキャベツの割合はお好みで。 餃子のタレは醤油とお酢を混ぜるだけで美味しいです♪(ラー油、七味もいいですね♪)
コツ、ポイント
そんなに濃くない味付けです!
材料
(4人分)
白菜
3〜4枚
キャベツ
1/6玉
長ネギor(and)ニラ
適量
豚肉ひき肉
300g
◆生姜すりおろし
1片
◆にんにくすりおろし
1片
◆お酒
大さじ2
◆ごま油
大さじ1
◆醤油
小さじ1
◆鶏がらスープの素
小さじ1
◆砂糖
小さじ1/2
◆塩胡椒
少々
餃子の皮
50枚
このレシピの生い立ち
自分で作った餃子は特別美味しいですね♪ 母から受け継いだ味です(^^)
1.
白菜とキャベツと(お好みで+長ネギ・ニラ)をみじん切りに。
2.
水切りをしましょう♪
3.
水切り:(①に塩小さじ1/2を混ぜ、5分〜10分程したら水気を切り、絞る。)
4.
ひき肉に◆の調味料を加えてよく混ぜる♪ 水切りをしない場合は2つまみ程塩を入れて。
5.
④に野菜を加えよくこねる!
6.
時間に余裕がある時はラップをお肉にぴったりくっつけ、30分〜1時間ほど冷蔵庫で寝かせましょう♪
7.
包み終わったらフライパンにごま油を多めにひき、餃子を並べて火をつける。
8.
少し焦げ目が付いたら、水溶き片栗粉150ccを加えてフタをする。
9.
中火で5〜7分蒸し焼きに。 最後はごま油を回し入れ、水分を飛ばして完成♪
https://cookpad.com/recipe/6825218
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