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砂肝のにんにくポン酢
by 江上隼人
お酒のおつまみにも、おかずにも合います。ポン酢の爽やかさが食欲をそそる一品です。
コツ、ポイント
砂肝の切り込みは深めで構いません。その方が味がよく染みます。
材料
(2人分)
砂肝
420g前後
塩
ひとつまみ
ニンニク
2個
輪切り唐辛子
2つまみ
ポン酢
200ml
万能ねぎ
お好みで
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
料理系YouTuberのリュウジさんのレシピをほぼ再現してみました。
1.
砂肝は半分に切り、横に5本切り込みを入れる。
2.
塩をまぶして揉み込んでからフライパンでしっかり焼く。
3.
ニンニクをみじん切りにしてジップロックに入れておく。
4.
砂肝に火が通ったらジップロックに入れ、輪切り唐辛子、ポン酢を入れて30分〜40分寝かせる。
5.
皿に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして完成。
6.
辛名類様、つくれぽありがとうございます!
7.
あい♪らんど様、つくれぽありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/6825470
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