とろとろにとろけた丸茄子が本鮪の筋の旨味を吸って最高
白飯にぶっかけても良き
コツ、ポイント
・鮪を先に煮てアクを取る
・青とし蓋で煮詰める
・丸茄子と油揚げに鮪の旨味を吸わせる
1.
鮪の筋の部分です
本鮪です
一口サイズにカット
7.
アクが出て来なくなったら丸茄子と油揚げを加えて材料がひたひたになるくらいのさらに加水
9.
丸茄子がびったびたに柔らかくなったら完成
彩りで万能ネギを散らしたり
https://cookpad.com/recipe/6825474
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