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キノコ入り無限ピーマン
by えおねんね
しめじの入った無限ピーマン。レシピはしめじだけど、舞茸やえのき、しいたけでもいけます。
コツ、ポイント
味が溶けだして薄く感じるため、少し残ってもいいからピーマンとキノコの水気はきること!
材料
(3,4人前)
ピーマン
4個
シメジ
1パック
★鶏がらスープの素
小さじ1
★ツナ缶(水煮でも油漬けでも)
1缶
★塩こんぶ
10g
★鰹節
5g
★ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
色々なレシピを合体させながら作ってた無限ピーマン。キノコ入れたら美味しいのでは?と思いやってみました。
1.
ピーマンを縦半分に切り、種とへたをとる。
2.
①のピーマンを繊維と垂直に2~3mm程度の細切りにして、耐熱容器に入れる。
3.
しめじは石づきをとって、食べやすい大きさにほぐしたらピーマンと同じ耐熱容器に入れる。
4.
耐熱容器にふんわりとラップをしたら600wで3分レンジで加熱する。
5.
キノコやピーマンから水分が出るため、熱いうちに軽く水気をきる。※火傷に注意
6.
⑤に★を加えて混ぜる。 ツナの油(汁)は旨みなので、缶の中身を全部いれる。
7.
味見をして塩コショウで調整し、盛り付けたら白ごまを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/6825482
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