うま味をたっぷり含んだおでんの残りだし、利用しない手はありません!
コツ、ポイント
だいたい、汁気がなくなるまで炊くだけで丁度いい味加減になりますが、お汁の量や味によって、炊く時間や味付けを調整してください。
材料
おでんの残りの練りもの(ちくわ、ひらてんなど)
適量
このレシピの生い立ち
単純に、おだしがもったいないなあと思って。
1.
ひじきは水でもどして、洗っておく。人参は細めの拍子切り。練りものも細切りしておく。
2.
おでんだしは、ざるなどで具を取り除いたあと、さらに茶こしで二回ほど漉しておく。
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