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手羽元とじゃがいもでアドボ
by H∧Lとっと
TOP10入りありがとうございます! アドボの作り方を自分流にアレンジしたら、とても美味しく出来上がりました。
コツ、ポイント
本来は入れないんでしょうが、ガラムマサラを入れると美味しかったです。 ハーブミックスにはセージ、ローズマリー、オレガノが入っていました。
材料
(4人分)
新じゃが(小)
4〜9個
手羽元
12本程
油
適量
ニンニク
4片
ローリエ
1枚
お肉のためのハーブミックス
ひとつまみ
ガラムマサラ
3振り程度
★水
お玉1
★酢
お玉1
★しょうゆ
お玉1
★酒
お玉1
★みりん
お玉1/2
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
[ALEXANDROS]の川上洋平さんの母の味がアドボだそうです(*ˊᗜˋ)これは絶対作らなきゃと思い作りました。家もこれを母の味にしたいですw
1.
今回は小さな新じゃがを丸ごと使いました。皮をよく洗います。ニンニクは皮を剥いて潰します。
2.
鶏の手羽元とじゃがいもにフォークで穴を数カ所あけて、味が染み込みやすくします。
3.
鍋をよく熱して油をひき、鶏肉に焼き目をつけます。肉の色が変わってきたら、ニンニク、じゃがいもも入れます。
4.
軽く炒めたら、★の調味料を入れて煮ます。
5.
ここで、ローリエ、お肉に合うハーブ、ガラムマサラ、あれば入れて下さい。 今回は右の写真のものを使いました。
6.
コトコト煮て、煮汁が半分以下になれば出来上り。煮込み具合はお任せで。
https://cookpad.com/recipe/6825620
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