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ふっくら牡蠣の炊き込みご飯
by ひろryouri
ふっくら牡蠣が楽しめる炊き込みご飯です✨
材料
お米
2合
牡蠣
10個ほど
■
片栗粉
だしの素
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
人参
1/3本
■
青ネギ
このレシピの生い立ち
一緒に炊き込んでしまうと牡蠣が縮んでしまうので、後入れにしてみました♫
1.
お米を研ぎ30分ほど水につける。
2.
牡蠣10個ほどをボウルに入れ、 片栗粉を加えて牡蠣の汚れを 落とすようにこする。
3.
牡蠣についた片栗粉を塩水で洗い流す。
4.
フライパンに水250cc、だしの素大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて軽く沸騰させる。
5.
牡蠣を入れて3分ほど茹でる。
6.
火を止めて、牡蠣と煮た汁を分けて、牡蠣は炊いた後に加えるので置いておく。 煮た汁は研いだお米に加える。
7.
お米の2合の線に達しない場合は2合のメモリまで水を入れる。
8.
みじん切りした人参を加え炊く。
9.
炊けたら、牡蠣を加えて、 蓋をして5〜10分ほど蒸らして、 最後に青ネギを加えれば完成♫
https://cookpad.com/recipe/6825635
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