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なすの肉巻き バルサミコソース
by Lavapies9
なすを豚バラ肉で巻いたものです。 味付けはバルサミコですが、お好きなものでどうぞ。
コツ、ポイント
タレをフライパンに入れる前と、余ったタレをかける前に、油を除くと美味しくなります。 また、ナスを柔らかくするのがポイントです。まだ固そうな場合は、タレを入れてからの焼き時間を長くしてください。
材料
豚バラ肉
250g
なす
3〜4本
塩こしょう
適量
○バルサミコ酢
大さじ2
○蜂蜜
大さじ2
○醤油
小さじ1
サラダ油 (炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
アスパラガスの肉巻きをよく作るのですが、別のものも巻いてみようかと思い、調べて作りました。
1.
なすはヘタを取って切り、塩水につける。 (豚バラ肉の枚数と同じ個数になるように切る)
2.
豚バラ肉に塩こしょうを振り、水気を拭いたなすを巻く。
3.
フライパンに油を引いて巻き終わりを下にして2を並べ、蓋をして中火で焼く。 時々返し、全体に焼き色をつける。
4.
油をキッチンペーパーで拭き取ってから○を加え、蓋をして弱火で3分焼く。
5.
反転させ、蓋をして弱火で2分焼く。
6.
お皿に並べ、余ったタレをかけて完成。 タレの上澄み(油)を除いてからかけると良い。
https://cookpad.com/recipe/6825988
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