しっかり熟したバナナを使う事で、お砂糖類入れなくてもちゃんと美味しくなります。グルテンフリーで軽やかな食後感です♪
コツ、ポイント
道具の使う順番を工夫して途中で洗い物が発生しないようにしました。
ベーキングパウダーは4gずつ個包装になっているものが鮮度を保てて使いやすいです^^
このレシピの生い立ち
皮が真っ暗になったバナナの救済措置!
1.
ココナツオイル40gを電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら時間を追加して完全に溶かす
3.
オートミール160gをフードプロセッサー(以下フープロ)で粉にし、ビニール袋に入れておく
4.
好みのナッツをフープロで粉にして③の袋に合流させる(アーモンドや胡桃がオススメ!私はアーモンドとピーナツ各20g)
5.
ベーキングパウダー4gと塩2つまみも③の袋に入れて口をしっかりねじり、よく振って均一に混ぜておく
6.
よく熟れたバナナ3〜4本をなめらかになるまでフープロにかけて大きめのボウルに取り出す
7.
バナナのペーストにココナツオイルを混ぜ、必要なら豆乳で固さの調整をする
(目安はトロトロなヨーグルトくらい)
9.
オーブンの予熱が完了してから
⑤の粉類、レーズン、ココナツファインをボウルに入れてよく混ぜ
手早く型に流し込む
10.
オーブンの温度を180℃に下げ、50分焼く(混ぜたら1秒でも早く焼き始めるのがポイントです!)
https://cookpad.com/recipe/6826292
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