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透明なレモンの砂糖漬け ⋆*
by ころた。
レモンの砂糖漬けを、できる限り透明にしてみました!簡単なので是非 ⋆*
コツ、ポイント
レモンをなるべく薄く切ること! そして取り出す際に、崩れないように気をつけること⋆*
材料
レモン
1個
砂糖
80g
水
150ml
このレシピの生い立ち
レモンの砂糖漬けの苦味が少し苦手だったので、どうしたら苦味が減るか調べて作ってみました!
1.
レモンを輪切りにします。 この時、なるべく薄く切るとより透明感がでます!
2.
フライパンに水(適量)を沸騰させ、弱火でレモンを下茹でします。
3.
お湯が濁ってきた場合は、再度レモンを取り出し、新しい水に変えます。
4.
白い部分が、透けてくるぐらいになったら取り出します。(レモンが崩れやすいので、かす揚げなどを使うとやりやすいです!)
5.
フライパンに分量通りの砂糖と水を入れ、沸々してきたらレモンをそっと入れる。
6.
約20分弱火で煮込み、砂糖に十分なとろみがついたらレモンを取り出して冷ます。(完成)
7.
そのまま食べても、サイダーや紅茶に入れても良いかと思います!瓶に入れても保存しても可愛いです⋆*
https://cookpad.com/recipe/6826521
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