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かぼちゃのニョッキ☆
by 田中ママさん
かぼちゃのふんわり甘さが美味しいニョッキです。 生パセリを混ぜ込んで彩りと栄養アップ!
コツ、ポイント
熱いままかぼちゃを潰す! よーく潰した方が食感が良くなります! ※成形について追加しました!
材料
(二人前)
かぼちゃ
250g
☆薄力粉
100g
☆パセリ(生・なくても可)※彩り
2束くらいお好み
☆塩コショウ
適量
お湯
鍋いっぱい
塩(茹でるとき用)
適量
ソースはお好みで
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃ嫌いの娘に食べさせたくて練り込み作戦! パセリは栄養価が高いのでたくさん食べたくて練り込み〜
1.
かぼちゃを一口大に切り、レンジで加熱。竹串が通るくらい。 600Wで3分半くらいでした。
2.
熱いうちにマッシャーでよーく潰す
3.
☆の薄力粉と刻んだパセリ、塩コショウを投入。ざっくり混ぜる。
4.
ひとつに纏まったら、手で細長く成形 柔らかすぎて成形しにくいときは薄力粉で打ち粉しても○です!
5.
一口大にして、形を整える。 フォークなどで模様をつけるとソースと絡みやすくなります☆
6.
鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。 上に浮かんできたらお湯を切って盛り付け。 打ち粉したときは粉を気持ち落として茹でる。
7.
かぼちゃの甘みが感じられるので、ホワイトソースなどのクリーム系がおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/6826619
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