甘酒も麹100%のものを使ってます。
麹の自然な甘味とマヨネーズのコク、すし酢の酸味で腸活しながら沢山食べられます。
コツ、ポイント
塩麹をまぶして下味をつけてから、味付けします。
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りに紫キャベツを使いたくて作りました。
1.
紫キャベツを千切りにして塩麹小匙1をまぶしておく。
2.
すし酢大さじ1~2、マヨネーズ大さじ1~2、甘酒小匙1を和える
https://cookpad.com/recipe/6826710
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