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豚タンの塩レモン炒め
by クックI33L85☆
具材を調味料で漬けおく事が、美味しさの秘訣です。
コツ、ポイント
豚タンスライスを調味料で漬けておくと柔らかくなり、味も染み込みます。野菜は冷蔵庫残り物を使っていただけたら幸いです。どんな野菜にも合います。もちろん、豚タンのみでもOKです。
材料
(2人前)
豚タンスライス
150g
絞りレモン(市販のレモン汁でOK)
大さじ1
塩.ブラックペッパー
各小さじ1/4
酢.油
各小さじ1/2
玉ねぎ
中1/2
ぶなしめじ
1株
人参
中1/4本
このレシピの生い立ち
冷蔵庫残り物野菜を使い、大好きな豚タンスライスを美味しく食べたくて、大好きな塩レモン味で作ってみました。クッキングペッパーを使用していますので、火事にならない様に気をつけてください。
1.
絞りレモン汁大さじ1、塩.胡椒小さじ1/4、酢.油小さじ1/2を加えた中に、豚タンスライスを入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。
2.
玉ねぎは千切り、人参は短冊切りにし、ぶなしめじは石付きを取り割き、グリーンアスパラは1/4に切る。
3.
フライパンにクッキングペッパーを敷き、調味料に漬けた豚タンを入れて、蓋をして、中火で3分加熱し、混ぜて弱火1分加熱する。
4.
クッキングペッパーを使用していますので、燃えない用に気をつけてください。テフロン加工のフライパンなら油無しで出来ます。
5.
玉ねぎを加え混ぜて、蓋をして弱火で2分加熱する。ぶなしめじと人参を加え、混ぜて、蓋をして弱火で2分加熱する。
6.
かき混ぜてから、グリーンアスパラを加え、蓋をして火を止めて、5分放置する。
https://cookpad.com/recipe/6826728
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