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かぼちゃとベーコンのホットサラダ
by ユカ食堂
デパ地下のデリおかずのようなビジュアルで、常備菜にもおもてなし料理にもなります^ ^冷たくしても美味しいです。
コツ、ポイント
かぼちゃはレンチンすると少し柔らかくなって切りやすくなります!
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4切れ
ニンニクの芽
1袋
ベーコン
5枚
ちくわ
1袋
油
少々
麺つゆ(濃縮タイプ)
大さじ3
マヨネーズ
大さじ3
塩コショウ
少々
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
友人の家にお邪魔した時におもてなししてもらい、美味しかったので作り方を教わりました!
1.
かぼちゃの中わたをとり、皮を所々削りとるようにむき、2〜3cm角に切って10分程水につけてアクを抜く。
2.
ニンニクの芽は4cmで切り、ベーコンは細切り、ちくわは輪切りにする。
3.
フライパンに少量の油を入れ、2を炒めたらバットなどに一旦あげる。
4.
かぼちゃを皮を下にしてフライパンに並べる。
5.
4に水300cc、麺つゆ大さじ3を入れ、落とし蓋をして中火で10分程煮る。
6.
少しつゆが残っている状態で火を止める。(水気がないと絡めにくいため)
7.
3をフライパンに戻し入れ、マヨネーズ大さじ3を絡め、塩コショウで味を整える。 お好みで仕上げに黒胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/6826901
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