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ミント香る 鶏肉の白ワイン煮込み
by ☆luna0507☆
白ワイン煮込みにミントを入れたらとっても爽やかで夏らしい一品に。思い立ったらすぐにできるおもてなしレシピ。
コツ、ポイント
ミントは食べる直前に入れるとより色と香りが楽しめます。
材料
(4人分)
鶏肉(もも肉)
約500g
玉ねぎ(スライス)
2,3個
ニンニク
1片
白ワイン
1/2カップ
水
1カップ
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
ミントの葉
お好みで
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
いつもの白ワイン煮込みにミントを入れたらさっぱりとして美味しかったので、メモ。
1.
鶏肉はお好みの大きさに切り、塩胡椒をふり、(できれば冷蔵庫でしばらくおく)小麦粉をふる。
2.
フライパンにオリーブオイルをしき、強めの中火で焦げ目がつくまでこんがり焼き、一度取り出しておく。
3.
鶏肉からでた余分な油を拭き取り、たまねぎ、ニンニクを中弱火で10分ほどじっくり炒める。
4.
たまねぎが茶色になったら、白ワインを入れ強火で煮立たせ、その後水を加えて煮立ってきたら、2の鶏肉をいれる。
5.
蓋をして弱火で10分ほど煮込み、火を止め余熱で熱が覚めるまで置いておく。
6.
食べる直前に温め、ミントを入れて混ぜで完成。
https://cookpad.com/recipe/6827421
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