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時間短縮♫鶏肉のクレソルマヨソテー
by あーじん
火の通りが遅い鶏肉はレンジであらかた火を通し時間短縮。メインディッシュ、お弁当やおつまみにも。マヨとバジルがいい香り♫
コツ、ポイント
・調味料はたっぷりと。 ・加熱しすぎると肉が固くなるので注意。様子を見ながら。 ・カットしてから加熱した方が断然早いのでお弁当作りに便利です。 ・時間がある場合は手順9・10でも記載していますが、グリル調理がお奨めです。
材料
(大人2人分)
鶏もも肉
2枚
●クレイジーソルト
小1
●白ワイン(酒でも)
大1
○乾燥バジル
小2
○マヨネーズ
大2
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの旦那に変わった味のお弁当のおかずを…と思って。忙しい朝にはレンジは大変便利なので活用しました。 グリルで作ってみましたが、こちらの方がお肉がふっくらおいしかったです。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切ったほうが火の通りが早いです。 でも…今回は切らずに1枚そのままを使用。
2.
耐熱性のビニール袋に鶏肉と●を入れ、よく揉み込みんで、レンジで大体火が通るまで加熱します。
3.
途中様子を見ながら、こんな感じになるまで加熱して下さい。
4.
鶏肉に大体の熱が通ったら、肉から出た脂を捨て○を入れ、袋の上から揉み込む。
5.
熱したフライパンで両面こんがり焼く。焦げないように注意すること。
6.
お野菜と一緒にお皿に盛り付けて召し上がれ♪ ムネ肉でも美味しくできます。
7.
お弁当にも♪ レンジ加熱の間に他のおかず作りができるので、忙しい朝には大助かり!
8.
10.2.26に、話題入りさせて頂いたのをきっかけに、分量・手順も少し見直しました。
9.
こちらはグリルで焼きました。こちらの方がお肉がふっくらし、とてもおいしく仕上がりました♪時間があればぜひこのやり方で!
10.
グリル使用の場合は、材料の全てをビニール袋に入れてよく揉んで冷蔵庫でしばらく寝かしておきます。 こちらの方が簡単ですね。
https://cookpad.com/recipe/682759
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