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ご飯が進む!野菜の肉巻き
by けこまーま
最高にご飯が進む絶品おかずです☆ 野菜もしっかり摂れて、子ども達も旦那も毎回おかわりしてくれます♬他の野菜でも合います!
コツ、ポイント
巻き終わりを下にして焼く!!とかしなくても問題なし♬美味しければOK!! いろんな野菜で作れるレシピです☆
材料
(5人分)
豚バラスライス
600gくらい
人参
2本(中くらい)
えのき
1/2袋
■
お好きな野菜でもOK
片栗粉
適量
油
適量
■
《調味料》
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
■
※お肉の量に合わせて調整してください★
このレシピの生い立ち
野菜も美味しく食べられるような味付けにしました!いろんな野菜で代用でき、尚且つ簡単に!というのがポイントです♬
1.
人参2本分を写真のように切ります。 ※みんなおかわりしたり、次の日にお弁当に入れたりするのでいつも多めに作ります♬
2.
人参を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ蓋をします。 中弱火で15分くらい茹でて下さい☆
3.
人参をつまようじで刺してみて、柔らかくなったらザルにあげてお湯をきっておきます!
4.
えのきの根っこの部分を切り取り、更に半分に切っておきます☆
5.
豚バラ肉を1枚ずつ広げて、手前に人参を置いてキツめに巻いていきます!巻き終わりの部分は指で撫でてくっつきやすくします☆
6.
えのきも同じように巻き巻きしていきます!! (他のキノコや、野菜でもとっても美味しいです♬)
7.
こんな感じでそれぞれバットに並べておきます。 重なっても問題ないです♬
8.
人参もえのきも、片栗粉を全体にまぶしておきます!
9.
フライパンに油をいれ、お肉を並べて焼きます。一度に焼ける量なら人参もえのきも一緒に焼いて大丈夫です☆
10.
今回は量が多いので2回に分けて焼きました♬ 先に焼いておいた人参のお肉もフライパンに戻して下さい。
11.
弱火にして調味料を全て入れ、焦げないように全体によく絡めます! (片栗粉の効果で、いい感じにとろみがつきます♬)
12.
付け合わせの野菜やサラダなどを盛りつけたお皿に、焼いたお肉も盛り付けて完成です!!
https://cookpad.com/recipe/6827941
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