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しらたきときゅうりの炒め和え
by ラッタさん
常備菜 冷やしてからいただきます。 ※画像にはゴマはかけていません。
コツ、ポイント
母は、しらたきに味付けした後、冷ましてからきゅうりと和えています。 私はクタッとしたきゅうりが好みなので、冷ましていません。
材料
(2~3人分)
しらたき
200g
きゅうり
大1本
ゴマ油
お好み
醤油
お好み
みりん
お好み
ゴマ
お好み
■
キッチンバサミ ※しらたきを切る
■
フライパンと蓋
このレシピの生い立ち
母が娘時代に料理教室で習い、常備菜になっていました。
1.
・しらたき をキッチンバサミなどで好みの長さに切り、湯がきザルにあげる。
2.
・きゅうり を斜め薄切りにし、細く切る。
3.
フライパンに ・湯がいたしらたき を入れ火にかけ、水分をある程度飛ばす。
4.
・ゴマ油 ・醤油 ・みりん を入れ、炒める。 蓋を活用する。
5.
・細切りにしたきゅうり を入れ和え、好みで少し火を入れる。
6.
器によそり 好みで ・ゴマ を散らす。 冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6828246
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