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焼きトマトカレーうどん
by nao_chan01
【かしましめし】 暑い夏に食べたい簡単焼きカレーうどん。さっと作れて美味しいです。
コツ、ポイント
トマト缶をしっかり煮詰めると酸味が飛んで旨味が出てきます。
材料
(1人分)
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
うどん(冷凍)
1玉
トマト缶
100g
カレー粉
小さじ1
トマト
1/2個
にんにく
1/2片
塩、胡椒
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
カレーうどんを簡単に美味しくするためにトマト缶を入れてみました。
1.
にんにくをみじん切りに、トマトを1cm角にカットする。
2.
サラダ油かオリーブ油(分量外)をフライパンに入れにんにくを香りがたつまで炒める。
3.
香りが立ったらトマト缶、カレー粉、醤油を入れ一度沸かし、塩胡椒で味を整える。
4.
温めたうどんを入れルーと絡める。
5.
耐熱皿にうどんを盛り、上にトマトをのせスライスチーズを被せ、180℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。
6.
仕上げにパセリをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6828541
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