小エビとカリフラワー、野菜のトマトクリームスープ。
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コツ、ポイント
・きのこはマッシュルームでも◎
・小エビは冷凍のものを使いましたが生でも◎
このレシピの生い立ち
冷凍小エビを消費したくて作りました。
1.
お鍋にオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを入れて加熱する。
※弱火
2.
にんにくの香りたったら、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。
※中火
3.
玉ねぎがしんなりしたら、石づきを切ってほぐしたしめじ、小エビを加え炒める。
4.
茎を切り良く洗ったカリフラワー、顆粒コンソメ、塩と胡椒を加える。
5.
カットトマト、トマトケチャップを加えて全体を混ぜる。
9.
蓋を開けて、生クリームと牛乳を加えて混ぜる。
11.
最後に味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える。
13.
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ありがとうございます。
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