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スパイスでひと工夫 ターメリックライス
by buddyr171
大久保にある人気カレー店であるスパイシーカレー魯珈の店主・斎藤絵里さんがyoutubeで公開しているレシピです。
コツ、ポイント
斎藤絵里さんのお米のブランドのおすすめはあきたこまち。一粒一粒が小さくて弾力があるので、サラッとしたスパイスカレーが合うそうです。
材料
(4人分)
お米
2合
ターメリックパウダー
小さじ2/3
バター
1と1/3(16g)
クミンシード
大さじ 1/2
このレシピの生い立ち
大久保にある人気カレー店であるスパイシーカレー魯珈の店主・斎藤絵里さんがyoutubeで公開しているレシピです。スパイスカレーのライスにどうぞ。
1.
炊飯ジャーのおかまにお米と水を分量通りに入れます。
2.
ターメリックパウダーを入れてよくかき混ぜて15分寝かせます。
3.
ターメリックは沈みやすいので、もう一度かき混ぜて炊飯のスイッチを入れます。
4.
ターメリックライスが炊き上がりました。
5.
フライパンでバターを溶かします。
6.
クミンシードを入れて香りが出るまで炒めます。
7.
クミン+バターをおかまのターメリックライスにかけます。
8.
よく混ぜ合わせます。
9.
盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6829657
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