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たまごとろ~り☆ちんげんライス
by *ちぃこ*
野菜が苦手なお子ちゃまもペロリと青梗菜が食べれちゃう!とろ~りたまごと甘辛のひき肉がとってもおいしいんです♪
コツ、ポイント
娘が1歳くらいから食べていました。その時は豆板醤抜きで作り取り分けた後に豆板醤入れていました~ 卵も完熟で作っていましたがそれもまた美味しいです☆
材料
(2人分)
青梗菜
1束
挽き肉(豚or合挽き)
100g
卵
2個
ご飯
2人分
*酒
大さじ2
*砂糖
大さじ1
*しょう油
大さじ2
*水
大さじ3
*豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
本に載ってたレシピですが簡単にアレンジして我が家の定番になりました♪
1.
青梗菜を1センチ幅で切る。 *の調味料を合わせておく。(お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤はぬいてください)
2.
フライパンを温め 挽き肉を炒める。火がとおったら青梗菜の茎部分を炒め、1分程で葉の部分を加え炒める。
3.
1で合わせた調味料を入れ煮立ったら弱火にして卵を落とし 蓋をする。
4.
卵が半熟くらいになったらできあがり。 ご飯の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/682967
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