圧力鍋で美味しいチャーシューをつくりました!
煮卵とセットで幸せ〜!
コツ、ポイント
美味しいチャーシューが食べたくなったので。
このレシピの生い立ち
ヒレブロックがあったので作りました!
1.
豚ヒレブロックを今回は使いますが、他の部位、他の肉でもOKです!
3.
タコ糸で肉をきつく縛って成形。ネットでもOK!
5.
鍋に肉が浸る程度の水を張り、臭みとりの生姜やネギなどを一緒に入れる。
ネギの青い部分がなかったので、今回はパセリの茎使用
7.
鍋から肉と煮汁を取り出す。薬味は捨ててOKですが、煮汁は捨てないで!
9.
調味料を入れたら肉が浸る程度まで⑦の煮汁を足す。
11.
⑩の間に煮卵用半熟卵を作りましょう!
沸騰したお湯に冷蔵庫から出した冷たい卵を入れ5分半茹でる
13.
⑩を取り出し、袋やタッパーなどに移し.粗熱を取る。ゆで卵もここで入れる
15.
スライスしたらこんな感じ!
刻んでチャーシュー丼にしても最高!
https://cookpad.com/recipe/6830027
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