文字サイズ:
小
中
大
印刷する
No2869角煮舞茸
by KitchenGP
豚バラブロック肉と舞茸一株を圧力鍋で煮た一品。 舞茸一株丸ごとの迫力は圧巻!
コツ、ポイント
豚肉を柔らかくする為に脂面に毎度おなじみ5ミリクロス切れ込みがポイント!
材料
(6人分)
豚バラブロック
500g
塩
小さじ1〜2
玉葱
1個
出汁昆布
1枚
生姜「スライス」
6枚
舞茸
1株
酒
100cc
味醂
100cc
醤油
60cc〜
水
140cc
キュウリ
1/2本
このレシピの生い立ち
調理時間は焼き10分、圧力鍋煮込20分、冷まし休ませ30分で60分の簡単料理!
1.
豚バラブロックの脂面に5ミリ幅で深さ2〜3ミリのクロス切れ込みを入れてから肉全体に塩をすり込む!
2.
油を使わず、豚バラブロック6面に焼き色が薄くつくように強火で焼く。
3.
圧力鍋に玉葱のくし切り、出汁昆布、生姜スライス、豚バラブロック肉、舞茸一株、酒、味醂、醤油、水、を入れる。
4.
圧力鍋に蓋をして加圧し始めてから20分弱火で加熱する。
5.
キュウリを斜めスライスにする。
6.
火を止めて自然減圧で30分休ませてから取り出し切り分け盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6831591
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.