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野菜タップリ海老ワンタンスープ
by 健康王子
海老と生姜のワンタンを野菜タップリのスープに浮かべて、ヘルシーワンタンスープができました。
コツ、ポイント
ワンタンの中身はシンプルに海老と千切り生姜だけ。スープには野菜をタップリ入れました。
材料
(2人分)
むきエビ(冷凍)
20尾
ワンタンの皮
20枚
生姜
1片
塩、胡椒
適量
白菜
2枚
しめじ
1袋
たけのこ(水煮)
80g
にんじん
1/2本
鶏がらスープの素
大1
醤油
小2
水
600cc
ごま油
適量
小口切りネギ
適量
このレシピの生い立ち
久々のワンタン、エビを刻み、挽肉と合わせようか、と思いましたが、単純にエビと生姜にしてみました。これ大正解でした。
1.
生姜を千切り、むきエビは解凍する。
2.
ワンタンにむきエビ、生姜を入れ包んでいく。少し水をつけて、包む。
3.
たけのこ、にんじんは半月薄切り、白菜は、細切り、しめじは食べやすい大きさにしておく。
4.
鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、醤油、ごま油を入れ、塩、胡椒してスープを作り、3の野菜を投入、煮込む。
5.
ワンタンを入れ、表面に浮き上がれば完成。
6.
器に盛り付け、小口切りネギを振り入れ、完成。
https://cookpad.com/recipe/6831662
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