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青梗菜とプチトマトの春雨スープ
by にゃんこティン
トマトの酸味と青梗菜のシャキシャキ感が美味しいです。
コツ、ポイント
お好みでお酢やレモン汁を加えてもいいです。
材料
(2~3人前)
水
3C
じゃがいも
2個
青梗菜
2束
プチトマト
10個くらい
レタス
2~3枚
春雨
60g
コンソメ
大さじ3
塩・胡椒
少々
パセリのみじん切り
お好みで
このレシピの生い立ち
あまった野菜で作っただけ。
1.
じゃがいもを茹でて 次に青梗菜・レタスを加える。
2.
茹でた春雨を加える。
3.
プチトマトは十字に切り込みを入れて投入。 コンソメ・塩・胡椒 で味付け。
4.
パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/683182
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