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かんたん!熊本発祥 鶏と海老の団子汁
by myumemyon
ぷりぷりで優しい味のだんご汁。混ぜて煮るだけで簡単に作れます。
コツ、ポイント
このほか、大根や椎茸やにんじんなど、好きな材料を入れて煮込んでも美味しいです。
材料
(4人分)
むきえび
180g
木綿豆腐
150g
鶏ひき肉
200g
玉子
2個
小麦粉
オタマ1杯
白だし
大さじ3
塩こしょう
4振り
日本酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
熊本出身の母が昔から作る団子汁です。これだけでお腹いっぱいになります
1.
海老は1cm角に切り、全ての材料をボウルに入れて混ぜる
2.
スプーン2つでゆるい団子状にできるくらいにする。混ぜすぎると固くなるので注意!ゆるさを見ながら小麦粉を足してもOK
3.
鍋に水を入れ火にかけ、白だし(分量外)を少し入れる
4.
2をスプーン2つで団子状にして、鍋に入れていく
5.
沸騰させたまま10〜15分程煮込む
6.
スープの味見をして薄ければ白だしを少しずつ足して調整
7.
できあがり!三つ葉を添えても。
https://cookpad.com/recipe/6831833
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