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ゴーヤ、豚肉と炒めるだけ
by きりりのチーズ
お酒のおつまみや副菜に。
コツ、ポイント
油は使わず、豚バラ肉の油を利用します。
材料
(2人前)
ゴーヤ
1本
塩こうじ
大さじ1/2
豚バラ肉
100g
このレシピの生い立ち
暑い季節になると無性にゴーヤチャンプルが食べたくなるのですが、子供が食べないので、材料少なく出来るゴーヤ料理を考えました。
1.
ちなみにベトナムで売っているゴーヤは、白大長れいしという品種だそうです。
2.
ゴーヤを薄く切り、塩こうじに漬けます。
3.
豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、熱したフライパンで炒めます。
4.
豚バラ肉の油が出てきたら、塩こうじに漬けたゴーヤを加え、ゴーヤがしんなりするまで炒めて、完成。
https://cookpad.com/recipe/6832011
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