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ホットプレートでぜひ♪はちみつプルコギ
by メルカードポルトガル
お肉も野菜もたっぷり!はちみつプルコギ♪ホットプレートならプルコギの後にご飯も炒めればお腹も大満足!片付けも楽☆
コツ、ポイント
プルコギは、韓国のすき焼きのようなもの。甘辛いたれで味付けしたお肉と野菜を炒め煮にします。材料を全部混ぜて一気に焼くので、焼肉のように焼けるまで待つことなく食べられます。
材料
(4人分)
牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/2個
にんじん
4cm
しいたけ
4枚
万能ねぎ
数本
春雨
30g
松の実
少々 *白炒りごまでもよい
サンチュ
適量 *サニーレタスやレタスなどでも
■
たれ
はちみつ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
みそ
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1
一味唐辛子
少々
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
2.
野菜は全部4cm長さに切りそろえる。 にんじんは薄切り、万能ねぎ以外の野菜は5mm幅に切る。
3.
春雨は3、4分煮て水洗いし、よく水気を切っておく。
4.
大きなボウルにたれの材料を入れてよく混ぜる。 牛肉を加えてたれをもみ込み、万能ねぎ以外の野菜を加えて混ぜ、15分置く。
5.
ホットプレートかフライパンに4.を入れて炒める。 煮汁が出てきたら春雨を加える。
6.
水分がなくなってきたら万能ねぎを加え、混ぜる。
7.
お皿に取り松の実をかける(白炒りごまでもよい)。 サンチュやサニーレタスなどを添える。
8.
※ポルトガル産純粋はちみつ、クマちゃんハチミツが使いやすくておすすめです。クセもなく食べやすいです。
9.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6832198
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